枣相克的食物有哪些,大枣搭配宜忌

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摘要:红枣富含多种营养物质,比如蛋白质、脂肪、有机酸、钙及多种氨基酸,等等。其中,又以维生素群含量多。需要补充维生素药剂的人,每天坚持吃大枣,可以更快摄取维生素,使健康恢复。维生素C一直是养颜美容的佼佼者。而红枣中的维生素C含量又很客观,尤其是新鲜的红枣,含维C更多。因此,红枣有“天然的维生素丸”的称号,每天吃3个,可以滋润皮肤。

红枣是一种营养佳品,被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质 ,其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70~80倍,芦丁(维生素P)的含量也很高,这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。


枣相克的食物有哪些,大枣搭配宜忌

一、不宜和黄瓜或萝卜一起食用

萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

二、不宜与维生素同时食用:

枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。

三、服用退热药时禁忌食用

服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。

四、服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用

苦味及祛风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣,则明显地影响药物的疗效。

五、不宜和动物肝脏同时食用:

动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

这三个情况不适宜吃红枣

1、月经期间不适宜吃红枣

很多人认为红枣活血补血适宜女性经期时候吃,其实这样做效果恰恰相反。月经期吃红枣容易导致月经量过多,最好要选择在生理期后或在经期来之前吃红枣,对滋阴补血恰到好处。

2、体内燥热时不宜吃红枣

滋补的食物都是温热性的,红枣也不例外。对于体内火气大的人吃红枣反而更容易造成湿热的症状。而且红枣含糖量高,糖尿病病人吃了容易导致血糖升高,要避免服用。

3、吃枣后不要马上吃高蛋白食品

红枣含有的营养素丰富,其中就含有大量的维生素C。维生素C易与大量的蛋白质凝结成块,影响身体对蛋白质的消化和吸收。因此在吃红枣的时候,要注意高蛋白食物的摄入。如果同时都要吃的情况下,建议隔开一到两个钟头再吃。这里特别提醒,红枣不能与海鲜类的食物同吃,食用过量会引起食物中毒的现象。

枣的做法

红枣银耳牛奶羹

原料:银耳半朵,红枣10颗,牛奶100ml

做法:

1)银耳用冷水浸泡1小时,泡发后洗净,去掉黄色的硬根,剪成小碎块,越碎越好。红枣洗净,喜欢枣味浓郁的,可以把红枣切开去核再用。

2)锅内加入清水,放入银耳,大火煮开后,调成小火,盖上盖子,煮40分钟。

3)煮到还有20分钟时,开盖放红枣,然后继续煮。

4)煮好后别着急开盖,焖10分钟,再打开根据自己的口味加冰糖,搅拌融化之后,倒入牛奶搅匀就ok了。

红枣米润豆浆

原料:黄豆(30克),糯米(50克),红枣(10个),纯净水(1000毫升)等。

步骤1:制作前一晚,把黄豆,糯米,红枣洗净后用清水浸泡;

步骤2:把红枣去核,连同黄豆、糯米等食材沥干装入豆浆机;

步骤3:往豆浆机里加入适量纯净水,混合;

步骤4:选择“米润豆浆”模式,等待30分钟后就可以享用啦。

核桃桂圆红枣糖水

主料:

新鲜桂圆 红枣 核桃

配料:红糖 清水

制作步骤:

1.准备好所有的材料,我用的是新鲜的桂圆,超市里那种干的也可以

2.红枣用水果刀划一道小口子,但是不要切断哦,这样既能红枣的味儿容易煮出来,而且又好看

3.切好的红枣用水稍稍洗干净泡一下

4.将桂圆和核桃拨开备用

5.所有的材料和水放入锅中,大火煮开后放入文火煲四十分钟左右

6.红枣煮软后放入红糖调味,也可以放入蜂蜜,在加蜂蜜的时候要注意喽!水温要控制在60度左右,切忌不要太烫了,太烫的水会破坏蜂蜜的营养。