摘要：草莓中富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等营养物质，这些营养元素对于人体的生长发育都有十分重要的促进作用，尤其对老人和小孩很有益。
草莓，产自南美，大约在20世纪初传入我国！其营养价值非常丰富，含有较高的果糖，柠檬酸，苹果酸，水杨酸等多种微量元素，尤其是所含的维生素C异常丰富。草莓中的胡萝卜素有助于明目养肝，所含的果胶也有利于改进便秘。这鲜美可人的水果，应该怎样挑选呢？
草莓不能和什么一起吃
草莓和钙剂相克：草莓和钙剂同吃容易形成结石。常见的含钙高的食物有：钙片，牛奶，豆腐等。草莓中含有较多的草酸，在和钙剂一起食用时会以钙剂中的钙质结合，形成草酸钙，这类物质在胃肠内很难消化吸收，会随着粪便排除体外，降低钙剂的补钙功效。还容易引起结石。
草莓和地瓜相克：同食会肠胃不适
草莓和红薯相克：同食会肠胃不适
草莓和黄瓜相克：同食会破坏维生素C
草莓和樱桃相克：同食会导致上火
草莓和猪排相克：同食会肠胃不适
草莓的禁忌人群
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
如何选草莓
1、看一下颜色，越是颜色鲜艳的草莓，就越不能要！如果太红，有可能是使用了添加剂！一般来说越是鲜艳的草莓，口感也就越酸。那些红里带点白的草莓是最甜的！
2、再就是看外观，新鲜的草莓仔细观察，表面有很多细小的绒毛，而且光亮，没有腐烂损伤，叶片鲜绿，同时具备这几点，算是比较合格的！如果表面绒毛都磨没了，或者有些许的划痕，这样的都是时间比较长的，不建议选购。
3、最后一点就是闻味道！新鲜的优质草莓，细细闻起来都有一股淡淡的清香味，而那些打了激素或者变质的草莓，都含有较重的怪味。
草莓清洗：先用流动水简单冲洗2分钟，加一小勺小苏打或者面粉浸泡5分钟再次冲洗干净，也可以用淘米水来浸泡，洗草莓的时间不要超过10分钟。
草莓的存储：15-20度的天气，放在阴凉通风的地方可以保存2天左右，如果是高温的夏天，建议用保鲜膜简单包一下，放到冰箱里0-3度冷藏。草莓最好吃多少买多少，不要一次性买太多。
