摘要：鹅蛋才是真正的高脂肪，高胆固醇，这四种蛋中含硒元素最高的也是它，可以说是天然的富硒食品。性味甘微温，有补中益气的作用。南方有吃煮鹅蛋去胎毒的说法。同样，鹅蛋不能和鸡蛋一起吃，容易拉肚子，伤元气。
鹅蛋特别是其中的蛋黄中丰富的脂肪，与其他动物脂肪不同，大多是一些磷脂，而磷脂又是有一半是卵磷脂，所以适当食用一些鹅蛋的话，能够帮助为身体补充所需的营养物质，有利于身体的发育，同时也可以避免病变的几率。
当然，有弊也是有利的，有些人在平时吃了鹅蛋之后，不但起不到养生的效果，也会增加患病几率，危害个人健康，所以也并非所有的人都适合。
鹅蛋相克的食物有哪些
1、富含鞣酸的食物
像鹅蛋其中的蛋白质含量相对较丰富，容易被人体消化吸收，但是在食用鹅蛋时如果食用一些富含鞣酸的食物，很容易与鞣酸物质发生反应，影响到蛋白质的消化。
也会加重身体的负担，形成沉淀物，自己肠胃受损，所以像一些柿子，茶叶，葡萄等富鞣酸酸的食物，还请尽量不要同食。
2、富含饱和脂肪酸的食物
鹅蛋中含有不饱和脂肪酸，卵磷脂等物质摄入之后能够促进大脑的发育，起到见到一致的效果。
3、富含淀粉的食物
像鹅蛋，其中含有丰富的蛋白质，胆固醇等，人体摄入之后也是需要很长一段时间才能够完全消化。
如果这个时候摄入过多含有淀粉的食物，则会加重消化负担以及腹胀反酸的情况，也会影响到肠胃的健康。
所以像一些马铃薯、红薯或者是其他淀粉类的食物也是最好不要和鹅蛋一同食用，这样才能够保护肠胃。
4、消炎药
在平时吃鹅蛋的时候一定要注意，最好不要与消炎药一同食用，因为鹅蛋这种富含蛋白质的食物不利于炎症的修复。
吃完鹅蛋千万别碰5种食物有哪些
鹅蛋是不能和鸭蛋一起吃的，也不能和寒性的食物一起吃，像海鲜，柿子，螃蟹等性寒的物质也是不能够一起吃的，另外螃蟹也不要和豆浆一起食用，因为两者一起食用的话，容易产生人体难以代谢的食物，另外个蛋的营养价值还是比较丰富的，是可以通过炒煎煮的方法来进行食用的。
鹅蛋的营养价值
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
