摘要：鸡毛菜也就是小白菜的嫩苗，吃起来软糯可口，清香鲜美，不仅营养价值高，药用价值也高。它既可耐低温，也可耐高温，一年四季皆可种植、上市!
鸡毛菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是我们大众非常喜爱的一种蔬菜。小白菜的做法也非常多，可以清炒，也可以煲汤，都是非常不错的，而且最重要的是小白菜汤有利于减肥！
鸡毛菜相克的食物有哪些
1，鸡毛菜不要和黄瓜一起吃，黄瓜中的维生素分解酶会破坏鸡毛菜中的维生素含量，从而降低营养。
2，鸡毛菜也不要和兔肉同吃，虽然这两种食材都很有营养，但是它们一起吃，营养会起冲突，影响身体健康。
3，我们在吃鸡毛菜的时候，记住也不要吃山竹，因为这两种食物都属于凉性，一起吃会对我们的身体不利。
鸡毛菜吃多了有什么不好吗
鸡毛菜吃多了通常情况会对胃肠道造成损伤，使患者出现胃寒胃痛、腹泻不止的现象。鸡毛蔬菜是一种维生素和矿物质含量最丰富的蔬菜。为了保证身体的生理需要，提供物质条件，尤其有助于增强身体的免疫能力。
鸡毛菜营养价值
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿，提高免疫力；调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，能提供营养、强身健体，有助于增强机体免疫能力。
3、鸡毛菜可以治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。对于小儿缺钙，骨软、发秃的，可以用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服。
4、小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
5、小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，有利于预防心血管疾病，并且还能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。
鸡毛菜挑选方法
挑选鸡毛菜时，新鲜度要高，凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高；颜色深的老，淡的嫩。
