葡萄酒相克的食物有哪些,葡萄酒和什么食物相克

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摘要:现在越来越多的年轻朋友喜欢喝葡萄酒,相信无论是聚餐还是独饮都不会拒绝葡萄酒,但是也有人在喝了葡萄酒之后出现一些列的不适,这是为什么呢?莫非喝葡萄酒还有什么禁忌?喝葡萄酒的禁忌有哪些呢?下面我们一起来看看喝葡萄酒的三大禁忌吧。

红酒是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁。适当喝葡萄酒,可以为健康带来很多好处。一起来看看吧!但跟这些食物使用就要注意。


葡萄酒相克的食物有哪些,葡萄酒和什么食物相克

1、西红柿

西红柿的口味偏酸,如果跟葡萄酒当中的酒精缓和,就会对我们的肠胃造成一定的损伤,而且还会使葡萄酒的口感变得更加酸涩,这样就会掩盖住葡萄酒的香味儿。

2、蛋黄

在喝葡萄酒的时候,大家最好也不要吃鸡蛋,尤其是蛋黄,我们大家都知道吃到嘴里会非常的绵软,这样就会覆盖在我们的味蕾上,那么如果在喝葡萄酒的话,就完全尝葡萄葡萄酒的香味儿了,虽然说不会对我们的身体造成伤害,但是会影响我们的口感。

3、菠萝

吃菠萝的时候不要喝葡萄酒,这样很容易会引起胃部的抽搐,而且在日常生活当中有不少人对菠萝有过敏的现象,所以说大家在吃菠萝的时候也一定要注意。

4、巧克力

其实红酒和巧克力是不能搭配在一起品尝的,这样很容易会造成口感的重叠,从而会掩盖住红酒的清香,而且时间长了还会使我们的胃部感到发腻,大大影响葡萄酒的口感。

5、海鲜

海鲜配上一点酒,吃起来更加过瘾一些,但是大家一定要注意在喝葡萄酒的时候,千万不要再吃海鲜了,因为葡萄酒的味道会变成一股金属味,而且这两者如果搭配在一起吃的话,很容易会导致消化不良或者是腹泻的现象。

喝红葡萄酒的忌讳:

1、忌与海鲜搭伴

一般而言,红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,可以让你的消化更"顺畅"。但如果让红葡萄酒与一些海鲜(诸如螃蟹、大虾等)相搭配时,则会严重破坏海鲜的口味,而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

2、忌与醋对"饮"

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果在沙拉中拌了醋,再与红葡萄酒同食,那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水,因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

此外,奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与精制的葡萄酒相搭配。

3、忌"海"量饮用

专家认为,饮用红葡萄酒,每次以50~100毫升为宜,每天不宜超过250毫升。英国多尔教授指出,喝适量的酒,死亡率比完全没有喝酒的人要低28%,但若超过此限,死亡率却不减反增。饮酒过度不仅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因,而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷。

此外,红葡萄酒最好在进餐时饮用,可以阻止胃对乙醇的吸收,使血液中乙醇浓度减少50%。

4、忌葡萄酒兑雪碧

众所周知,适量饮用葡萄酒有利于身体健康,然而加入雪碧和后,葡萄酒也就变成了慢性“毒药”。这是因为一方面酒精在碳酸的作用下,很容易通过血脑屏障进入脑内,造成伤害,另一方面兑了雪碧的葡萄酒口感较好,人们会不由自主地增加摄入量,从而导致酒精摄入过量而对身体造成伤害。

喝红葡萄酒不能乱吃药

头孢这类抗生素,会和酒精代谢后的乙醛产生中毒反应,也就是传说中的“双硫仑样反应”,类似的新闻事件相信大家也略有耳闻。

中毒后表现为四肢无力、眩晕、头痛、呕吐等症状,5-10分钟即可发病,反应持续30分钟至几个小时,严重者甚至会致命。

即便是饮酒后5天内的人,吃头孢类抗生素都可能发生双硫仑样反应。

感冒药

市面上很多感冒药都含有一种化学物质,那就是对乙酰氨基酚(又名扑热息痛),一般用于在治疗感冒、发烧及缓解疼痛。

这类药本身有对胃黏膜有一定的刺激作用,而酒精也伤胃,两者“双管齐下”,严重的可导致消化道溃疡或出血。