酱油不能和什么一起吃,酱油不能和什么药物同吃

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摘要:酱油会降低四环素族抗生素药物的药效,因为酱油中含有的钙离子、镁离子等会与四环素族抗生素络合成不易被胃肠道吸收的物质,会降低四环素族抗生素的抗菌效果哦!

酱油是调味料中最常用的一种。但是,酱油吃多了会不会对身体健康造成影响?怎样吃酱油才能既收获美味,又吃出健康呢?搞明白了它们,就搞明白该如何健康地吃酱油了。酱油是我们日常生活中最常见的调味品,它主要是由豆类发酵而来,在酿造的过程中会产生很多有益的氨基酸,尤其对于口味较重的人来说,恨不得每道菜中都加入酱油,殊不知酱油使用不当很有可能导致癌症。


酱油不能和什么一起吃

目前还没发现酱油相克的食物

酱油不能和什么药物同吃

食用酱油时的禁忌其实是很少的。在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时,不可与酱油同食,否则会引起恶心、呕吐等副作用。


市面上的酱油分为酿造酱油,勾兑酱油以及半勾兑酱油,毫无疑问,酿造酱油营养相对丰富,仲胺含量相对较少,也是我推荐大家购买的,区分酿造酱油和勾兑酱油的最简单方法就是摇晃,能够产生丰富泡沫的就是酿造酱油,或者将二者同时溶于酒精中搅拌,存留残渣的就是酿造酱油。

老抽冷知识

一:味极鲜不宜和味精、鸡精一起吃

生抽、味极鲜大多用于炒菜、凉拌、蒸菜的时候调味,因为制作的工艺并未浓缩,味道也不会很重,如果觉得口味比较淡,可以再加一些盐。但是要提醒的是,味极鲜中本身就有一定的鲜味剂,在搭配其他调料时,最好避开味精、鸡精,不然鲜味过重,就可能出现苦味,吃起来也影响口感。

二:吃酱油并不会让人变黑

有些爱美的人群在减肥、美白期间,不敢吃酱油。看到它黑黑的颜色就担心,生怕会因此越吃越黑。还有一些有宝宝的家庭也不敢吃酱油。但是酱油中的黑色都是食物来源的色素,并不会影响皮肤中的黑色素细胞分泌黑色素,自然也就不会让人变黑了。

有宝宝的家庭不建议吃酱油,并不是出于美白之类的考虑,而是酱油中的盐分不低。对新生儿或者没有到辅食阶段的宝宝来说,过多的钠盐摄入,会对肾脏代谢增加负担,更容易出现上火、尿黄等问题。

三:酱油等避光保存,蚝油要冷藏保存

酱油是一种发酵后抽取出的调味料,保存的时候最好避光、阴凉处保存。并且要注意不能碰到生水。接触生水后,如果保存不当很可能出现变质,发酵的问题。当你发现酱油表面有白色的漂浮物,或者吃起来发酸的时候,很可能就已经变质了。底部出现沉淀物,也是酱油变质的标志。

而蚝油其实也算是一种和酱油用处差不多的调味料,只是很多人不知道,蚝油是要冷藏保存的。因为里面有比较高的蛋白质,而且不属于发酵调味品,如果不冷藏保存很可能变质、腐败、结块。这些大多也会写在瓶身上,只是很多人忽视了。

四:有些人不适合吃酱油

存在肾病、肾功能不全、高血压等问题的人群,平时对盐分摄入都有限制。他们会刻意减少盐分的摄入,却忘了酱油中也可能含有较多的钠元素。比如1克普通食盐中的钠含量大约是0.4克,换算后大约5毫升的酱油中也含有0.4克的钠。就算你用酱油代替食盐来调味,也可能引发血压波动,对肾脏造成伤害。