胡萝卜不能和什么一起吃,胡萝卜不能和什么食物同食

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摘要:胡萝卜是一种常见的食材,如何正确吃胡萝卜是每个人都应该知道的。胡萝卜不能和醋、葱、姜一起食用,这会导致胡萝卜中的维生素C流失。正确的做法是,先将胡萝卜切片,然后浸泡在开水中,待其变软后再食用。

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,含量高达4130微克/百克。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A,对视力、皮肤、呼吸系统、免疫功能等都具有重要作用。

而胡萝卜素是一种只溶于脂肪、一般不溶于水的物质,所以有人觉得只有通过用油炒制,才能最大化的发挥功效。


胡萝卜不能和什么一起吃,胡萝卜不能和什么食物同食

不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜   

服用双氢克尿塞时不宜食用   

食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失   

未油炒者不宜食用   

食时咀嚼时间不宜过短   

红萝卜不能和白萝卜一起吃   

胡萝卜不宜和酒类同食,因为胡萝卜和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,诱发肝病

不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

胡萝卜“5不买”

1、表皮特别光滑的不能买

农村的朋友都知道,刚挖出来的胡萝卜都是带泥的,这样的才是最新鲜的,而没有泥的都是洗过的,而那种特别光滑的,都是进行过水洗、抛光的。这里说的水洗,并不是用清水洗,而是用药水洗,洗出来后特别光亮,而且不容易坏,但有很多药物残留,不利于健康。

2、个头特别大的不能买

正常的胡萝卜个头都是差不多大的,长约30厘米,过大或过小都是不好的。个头太大的胡萝卜,很可能是用了生长激素,而过小的胡萝卜则是发育不良。

3、颜色不正常的不能买

常见的胡萝卜都是桔红色或橙黄色,就算有其他颜色,整体的颜色是一致的。如果桔红色的上面出现黑色就不正常了,说明是已经变质了,发生了霉变,是不能吃的。

4、表皮不完整的不能买

买胡萝卜,要买表皮无损伤的,这样的比较新鲜,而且便于保存。如果表皮不完整,说明出现了磕碰,或是被人为削掉了,都是不新鲜的了,这样的胡萝卜很容易滋生细菌,发生腐烂变质,不健康还浪费钱。

5、表皮上的白线少的不能买

胡萝卜的表皮上有很多短短的白线,很多人估计都不知道它是啥,其实是胡萝卜长出根须的地方。白线越多,说明胡萝卜的根须发达,吸收的营养也越多,营养价值高,反之根须少营养也少,而且不好吃。

记住这5不买,就能轻松买到优质的胡萝卜了,只要是新鲜的,都是非常更有营养的。