螃蟹相克的食物有哪些,螃蟹吃完后不能吃什么

腾飞百科 7 0

摘要:有的地方时兴吃生螃蟹,但这样吃有健康风险。生螃蟹经过高度酒、酱油、芥末、醋等调味料腌制后,并没有彻底杀灭致病菌和寄生虫。建议螃蟹要彻底熟透了再吃,可蒸可煮,最好现做现吃。

螃蟹不仅好吃,营养价值也很高,里面有丰富的蛋白质和微量元素,对人的身体有很多好处,所以很多人吃起来根本就不忌嘴,完全停不下来。但是再好吃的东西一定要掌握一个度,尤其是螃蟹寒性非常重,一定要牢牢记住下面这几个饮食禁忌,这样吃才会更健康!


螃蟹相克的食物有哪些

1、柿子:蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,这两样物质会互相发生反应,形成蛋白质凝固成块状物,胃部很难消化这种产物,就会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等身体不适。

2、浓茶:螃蟹的蟹脚或者腮里面难免会存在一些细菌,胃液具有一定的杀菌能力,喝了茶水之后,杀菌效果就大打折扣,而且茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食极易引起肠胃不适。

3、梨、冰水、雪糕等为凉性食物,与寒性的螃蟹同食,会损伤脾胃,脾胃虚寒者尤其要注意。

4、羊肉:羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用,对于素有阳虚或脾虚的患者,极易引起脾胃功能失常。

5、吃螃蟹后勿吃花生:花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故螃蟹不宜与花生同食。

螃蟹吃完后不能吃什么

通常情况下,吃完螃蟹不能吃柿子、花生、梨、芹菜、药物等。

螃蟹四个部位不能吃

1、蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。

2、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。

4、蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

这5类人群不宜吃螃蟹

1、脾胃虚寒者

螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良。另外,慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好不吃螃蟹,因食后易使旧病复发或病情加重。脾胃虚寒者的脾胃本身就比较寒,所以吃才会容易引起腹痛腹泻。

2、肝病患者

肝脏不好的人,不论是急性或是慢性肝病的,为了减轻肝脏在消化代谢上的负担,给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生,对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。因为肝病患者由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。


3、有过敏体质的人

蟹性寒且带湿毒,属“发物”,过敏体质的人吃了螃蟹,特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应,产生大量组织胺等,引起胃肠等平滑肌痉挛、出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻。有的还会引起荨麻疹或哮喘。

4、老年人

老人的消化功能减弱,蟹冷又属发物,其高蛋白食物不易消化,所以应慎食。吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。

5、孕妇

蟹具有活血化瘀的功效,有可能导致流产。蟹爪能催生下胎,因此孕妇或有习惯性流产者慎食。