摘要：卷心菜即圆白菜，它的营养丰富，味道鲜美，还有很好的食疗保健作用。卷心菜和大白菜一样富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等，卷心菜的维生素C的含量比大白菜要高出一倍左右，总维生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。
包菜，学名卷心菜，别名圆白菜、包心菜等，一年四季都有，是家庭餐桌上常见的一种蔬菜。包菜口感脆嫩，味道清甜，可以炒、熘、凉拌、炝、做汤、做馅等，都别有风味。包菜除了味道可口外，营养也十分丰富，适当食用对我们的健康大有裨益。那么吃包菜地哪些注意事项呢？
卷心菜不能和什么一起吃
卷心菜和黄瓜不能一起吃：同吃会影响维生素C的吸收。
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；
腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
什么人不能吃卷心菜
1.消化功能障碍：卷心菜中含有丰富的粗纤维，不容易被人消化，尤其是消化功能差的人群，容易造成腹胀、腹泻等症状。
2.甲状腺功能减退：卷心菜可能会造成甲状腺功能减退患者甲状腺肿，因此患有甲状腺减退的患者不建议吃卷心菜、莴苣等十字花科的食物。而且甲状腺功能减退的患者胃肠道蠕动变慢、新陈代谢速度变慢、消化功能下降等，食用卷心菜也不易消化。
3.肾病：肾病患者一旦出现肾功能减退、肾排钾能力下降，容易出现高钾血症，若出现高钾血症就不能食用高钾食物。所以肾病患者不能吃卷心菜、油菜、香菜等高钾、高磷、腌制蔬菜。
4.眼部充血：食用卷心菜容易出现皮肤瘙痒等症状，眼部充血的患者禁忌食用。
包菜的挑选
挑选没有伤痕印记和虫洞的、摸起来硬梆梆的、用手掂掂比较实沉的那种的包菜。
包菜的清洗
清洗前先清除外叶，把根部完全切掉，将卷心菜一片片剥出来，放到盐水里浸泡10-20分钟，再用自来水清洗2遍即可。
