柿子相克的食物有哪些,吃柿子10大禁忌

腾飞百科 5 0

摘要:柿子,不仅颜值与美味俱佳,而且营养丰富,含有大量糖类及多种维生素,如类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸等。

柿子是怎么让人吃出胃结石的?柿子中富含鞣酸,遇到酸性物质尤其是胃酸时,在胃消化酶的作用下,会使食物中蛋白变性,将食物及残渣结合成团,在胃内时间越长,团块形成越结实,这个团块就被称作柿石,引起的相关症状叫胃柿石症。柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本 上就能满足一天需要量的一半。


柿子相克的食物有哪些

1.蟹类:如海蟹,河蟹等,与柿子一起吃,容易造成腹泻,且易产生沉淀物。

2.薯类:如红薯、紫薯等,食用后可产生大量的胃酸,与柿子一起吃会产生沉淀物,形成胃结石。

3.牛奶:柿子中的鞣酸、果胶,与牛奶中的蛋白质会形成胃石、肠石,不能一起吃,另外,柿子不能与高蛋白质的食物一起吃,如海鲜,鱼虾,鸡蛋等。

4.海带:柿子中的鞣酸会与海带中的钙离子结合,产生不溶性的结合物,易引发肠道不适。紫菜也是一样。

5.枣类:红枣、黑枣等,一起吃会形成结石,令人产生恶心、呕吐、腹痛等等症状。

6.海鲜:如海参、牡蛎、墨鱼等,与柿子一起吃,会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。

7.食醋:吃柿子前后不要食醋,否则柿胶和醋酸会生成胃结石。另外,柿子最好不要与醋醋的食物一起吃,易产生沉淀,长久的话会形成结石危及人的健康。

8.酒类:柿子,以及柿子制品,不仅不能解酒,与酒一起吃,易形成结石,会造成肠道梗阻。

吃柿子10大禁忌

糖尿病人:柿子含糖较高,且多是简单的双糖和单糖,食用后可以快速补人体吸收,升高血糖。

胃不好人:慢性胃炎、消化不良等胃动力功能较差的人,不建议吃柿子。

体寒的人:柿子是寒性食物,体寒的人最好别吃太多。

贫血的人:柿子含单宁,易与铁质结合,会影响人体对铁的吸收,所以,贫血的人要少吃。

吃柿子应该注意什么

第一, 不要空腹吃柿子,尤其是对于曾经接受过胃部手术的人群。空腹的状态下,柿子中的鞣酸更容易和胃里的蛋白质、纤维素等成分形成所谓的“结石”。

第二, 要吃熟了的柿子。越涩的柿子鞣酸含量越高,最好等到柿子熟透了再吃,这个时候柿子中的鞣酸含量低,吃起来更安全。

第三, 吃柿子要去皮。柿子皮中的鞣酸含量相对更高一些,所以还是建议大家不要吃皮。

第四, 适量食用。柿子中不仅含有鞣酸,还含有很高的糖份。胃肠不好的,尤其是老人、小孩、糖尿病患者,还是要注意忌口,少吃些柿子,最好不要吃。

第五, 吃完柿子后要及时漱口。否则柿子中鞣酸和果胶残留在牙缝里,可能会对牙齿造成侵蚀,造成“虫牙”哦!