蚕豆相克的食物有哪些,蚕豆不能和什么一起吃

腾飞百科 55 0

摘要:蚕豆,又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆。不知道四川的朋友小时候有没有吃过一种零食,叫怪味胡豆,就是蚕豆做的。

蚕豆既可以当做零食吃,也可以当作酒肴,但是蚕豆虽然味道不错,也不能多吃,下面我们讲一下关于蚕豆的营养成绩以及蚕豆相克的食物。


吃蚕豆的好处

嫩蚕豆可以益气健脾,利湿消肿。另外,蚕豆的营养丰富,每100克含9克蛋白质、19克碳水化合物,还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。

嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。

此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是优质的绿色食品。

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

吃蚕豆的坏处

蚕豆不可生吃,蚕豆性滞腻,胃气弱者吃多了易胀气,不宜多吃。另外蚕豆含有致敏物质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状,就是俗称的蚕豆病。

这是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。


蚕豆相克的食物有哪些,蚕豆不能和什么一起吃

蚕豆不能和田螺、牡蛎、牛羊内脏和榴莲等一起吃。