花生相克的食物有哪些, 吃生花生的好处和功效

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摘要:虽然花生对身体比较非常,但花生不能和黄瓜一起煮,黄瓜是我们常见的一种蔬菜,它的含水量大,而且里面含有大量的胡萝卜素以及糖类等物质。

花生中含有25%~35%的蛋白,主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白,水溶性蛋白又称为乳清蛋白,占花生蛋白的10%左右,盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白,花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体,伴生花生球蛋白由6到7个亚基组成。花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大,而且不含胆固醇,花生蛋白的花生蛋白的生物价为58,蛋白效价为1.7,其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力,可益智、抗衰老、延寿。


花生相克的食物有哪些

1、花生跟螃蟹一起吃,螃蟹是一种属寒凉性食物,花生本身也是属于性寒食物,花生螃蟹一起吃容易导致肠胃不适,可能会出现拉肚子、腹痛等现象。

2、花生跟蕨菜一起吃,蕨菜也是性寒的食物,脾胃虚弱的人同时吃两种寒性食物会更容易脾胃虚寒。蕨菜是与花生相克的食物,蕨菜会降低人体对花生营养物质的吸收。

3、花生跟黄瓜一起吃,黄瓜也是性寒的食物,和花生一起吃容易拉肚子。


吃生花生的好处和功效

1.养胃功能;

2.润肺止咳;

3.延缓衰老;

4.养血通乳、滋补气血。


花生的禁忌人群,哪些人不能吃花生

1、脾胃虚弱、便溏者

花生中含有大量油脂,这样物质有缓泻的作用,所以脾胃虚弱、便溏的人不宜食用花生。

2、高血脂患者

花生中有大量的脂肪含量,而高血脂的人食用后会去体内脂肪增加,血脂升高,所以高血脂的人要控制食用花生这类食物。

3、有跌打肿痛的人群

花生中有促凝血因子,跌打损伤的患者血脉瘀滞,过度食用花生会导致血液凝固,加重淤肿。

4、切除过胆囊的人

花生中的脂肪是需要胆汁来帮助消化的,所以胆囊切除的人不能储存胆汁,这样会增加肝脏分泌胆汁的负担,多食花生会损坏肝脏功能的。